Stället heter Guldkanten, och ligger på övervåningen i Saluhallen, med utsikt över Fyrisån. Inredningen är hotellobby, med en ornamenterad medaljongig heltäckningsmatta och mjuka, bekväma stolar. Stället tar som allra max trettio gäster. Enligt "White guide" är stället en av Sveriges tio bästa ställen att äta på. Och jag blev inte besviken.

Vi åt "Saluhallsmenyn", en fyrarättersmeny med två överraskningsextrarätter (sådant uppskattas!). Förrätten var en avancerad klassiker: löjrom, dill, rimmad röding, gräddfil (formad som ett perfekt ägg), rågmaltssmulor (lades på efteråt) och citronskum. Till varmrätt valde vi fisk, allt var perfekt och smälte i munnen: rödtunga, saffran, pocherad lardobakad havskräfta med sagogryn, bakad liten tomat och salt blomkål. Allt perfekt upplagt på kvadratiska vita tallrikar. Efter detta kom en mörk träbricka med fyra olika ostar och kvittenmarmelad från Saluhallens ostbod. Med ett Amaronevin till blev det...gott. Och efterrätten var en precis lagom lakritsig och chokladig mousse, med ananasterrin, passionsfrukt och glass på muscavado. Hurra!

Serveringen var perfekt, personalen väl tilltagen. Det kändes långt ifrån som en slump att det var så gott.

Pris: 575 kr. Det är mycket pengar, men kan vara värt det, kanske somen semester i hemstaden... Tyvärr blir det ännu dyrare med vinpaketet till (375 kr)...