Stället heter Guldkanten, och ligger på övervåningen i Saluhallen, med utsikt över Fyrisån. Inredningen är hotellobby, med en ornamenterad medaljongig heltäckningsmatta och mjuka, bekväma stolar. Stället tar som allra max trettio gäster. Enligt "White guide" är stället en av Sveriges tio bästa ställen att äta på. Och jag blev inte besviken.

Vi åt "Saluhallsmenyn", en fyrarättersmeny med två överraskningsextrarätter (sådant uppskattas!). Förrätten var en avancerad klassiker: löjrom, dill, rimmad röding, gräddfil (formad som ett perfekt ägg), rågmaltssmulor (lades på efteråt) och citronskum. Till varmrätt valde vi fisk, allt var perfekt och smälte i munnen: rödtunga, saffran, pocherad lardobakad havskräfta med sagogryn, bakad liten tomat och salt blomkål. Allt perfekt upplagt på kvadratiska vita tallrikar. Efter detta kom en mörk träbricka med fyra olika ostar och kvittenmarmelad från Saluhallens ostbod. Med ett Amaronevin till blev det...gott. Och efterrätten var en precis lagom lakritsig och chokladig mousse, med ananasterrin, passionsfrukt och glass på muscavado. Hurra!

Serveringen var perfekt, personalen väl tilltagen. Det kändes långt ifrån som en slump att det var så gott.

Pris: 575 kr. Det är mycket pengar, men kan vara värt det, kanske somen semester i hemstaden... Tyvärr blir det ännu dyrare med vinpaketet till (375 kr)...

 

gourmet

2 juni 2007 15:19

Fin blogg! Men jag tror att den skulle vinna på om Du bytte ut turkost mot något mer diskret. Typ någon snygg beige eller grå kulör kanske? Bara en synpunkt :)

Vilken är Din bästa restaurangupplevelse förresten? Har Du varit på Edsbacka, F12, Operakällaren etc.?

 

Maria

2 juni 2007 20:24

Hej! Det är mycket möjligt att jag byter bakgrund inom kort, jag har haft turkost sedan starten.

Jag har inte varit på Edsbacka, F12 eller Operakällaren. Berätta gärna mer, F12 har jag aldrig hört talas om. Grythyttan och diverse "konferensslott" i trakterna kring Uppsala/ Stockholm är nog de finaste ställena jag ätit på. Men starkaste matupplevelse, det ÄR svårt att svara på. Det finns olika divisioner. Vita bönor på burk och bacon på stormköket när jag var på cykelsemester som litet och tältet regnade in...

Har du en blogg, gourmet?

http://www.lyx.bloggagratis.se

 

gourmet

3 juni 2007 18:04

Hej igen,

Mycket snyggare med en beige kulör. Bårderna är dock fortfarande turkosa... ;)

F12 står för Fredsgatan 12. Jag har heller aldrig varit där, men däremot har jag besökt Edsbacka vid ett par tillfällen och planerar ännu en visit nu i juni. Lingström har ju kommit ut med en ny bok ("Den goda sommaren") och jag vill gärna både träffa honom och få en autograf!

Min hittills starkaste restaurantupplevelse är Pontus in The Green House på Österlånggatan i Gamla Stan. De har dock flyttat till Brunnsgatan invid Stureplan och heter numera helt enkelt bara "Pontus!".

Jag har även varit på Bocuses trestjärna i Collonges-au-Mont-d'Or utanför Lyon, men det var en stor besvikelse och kändes faktiskt mest som ett museum.

Någon blogg har jag inte.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Storebror Vilhelm leker med Duplo i sitt rum. En morotskaka står i ugnen. Lillebror sover under ett fårskinn på uteplatsen.   Två år har gått sedan beskedet att jag hade en tumör stor som en hand i magen. Och nu är jag är mammaledig igen. Lil...

  Jag har inte - fortfarande inte - cancer mer!   Efter jag hade fått beskedet hos den allvarlige kirurgen gick jag upp på röntgenavdelningen för att leta efter ett halsband jag glömde där när jag gjorde lungröntgen för två veckor sedan. (En gång lä...

Idag har jag varit på Spec-MVC, allt är bra med bebisen och miljön runt den. Jag behöver inte gå där mer förrän i juni, jag är en ganska normal gravid kvinna helt enkelt. Tarmarna och livmodern var tydligen två "helt olika saker" enligt doktor Karin....

På semester i Essaouira, Marocko, februari  2009.   Det har gått lång tid sedan jag skrev mina senaste inlägg. Jag har tänkt att jag ska blogga, men jag har plötsligt inte riktigt vetat hur jag ska formulera mig. Men jag ska fortsätta. Bloggar man p...

  Under de senaste två och ett halvt åren har jag delvis blivit försörjd av samhället. Först var jag mammaledig i ungefär femton månader. Min mammaledighet var helt underbar - en otroligt lycklig tid i mitt liv. Den började med en okomplicerad gravid...