lyx

Alla inlägg den 30 december 2007

Av Maria - 30 december 2007 01:03


Jag har fått lust att baka bröd och har fått en röd jättsnygg assistent. Gissar att det är någon slags trygghet i bröd, jag tyckte det var mysigt när mamma bakade när jag var liten och när limporna kom ut ur ugnen ville man äta medan brödet fortfarande var varmt och degigt och smöret smälte lite.


Det här receptet är väl beprövat, bakat MÅNGA gånger av mamma, och enkelt att göra. Mitt tips är att först göra som det står innan man byter ut diverse ingredienser. Möja är en mysig ö i Stockholms skärgård där jag varit ett antal sommarveckor hos min kompis J. Det fanns bageri där men jag har faktiskt inget minne av just möjalimporna.


MÖJALIMPA


50 g jäst

7 dl mjölk

1 dl sirap (mängden kan minskas)

2 msk matolja

1 1/2 tsk salt

1 msk anis, 1 msk fänkål (om man gillar brödkryddor)

1 liter rågsikt

3 dl vetekli

1 liter vetemjöl


Till pensling: ägg

Till garnering: vetekli


1. Smula jästen i en stor degbunke.

2. Ljumma (vilket fint ord!) mjölken med sirap, olja, salt, stött anis och fänkål till fingervärme och häll över jästen.

3. Rör om och tilsätt rågsikt, vetekli och vetemjöl.

4. Arbeta degen smidig och elastisk (ca 3 min i assistent).

5. Ta upp, dela degen och forma två stora runda limpor.

6. Lägg degen på smord plåt. Täck med handduk. Låt jäsa 45 min.

7. Värm ugnen till 175 grader. Pensla de jästa bullarna varsamt med ägg. Strö över kli, ruta bröden med vass kniv eller rakblad. Grädda i ca 1 timme. Svep i bakduk.



Presentation

Omröstning

Vad är lyxigast, något som man behöver damma eller något som man upplevt?
 En sak
 En resa

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2007 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards